食品加工(肉制品)

食品加工(肉制品)是江苏省淮安市深入扎根实体经济、培育多年的特色产业支柱。多年来，当地依托特定的区位优势、专业技能积淀与专业配套市场，逐步形成了以生猪屠宰、低温肉制品、卤制品为代表的产业集群，培育了大量专精特新的源头产地与生产企业。

在完备的供应链协同下，本地规上生产企业与专业加工配套实现了关键工序的高效分工与快速排产。正是这些深藏在县域与重点产业重镇的洁净车间 / 生产现场，构成了中国实体经济坚不可摧的供需底座。《百城百业》正持续为该产区采编深度探访纪实。